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[[Dictionary]]

*カレーライス [#ac2a9fe6]
カレーライスとは、玄奘三蔵(三蔵法師)が当時の[[インド]]である天竺から持ち帰った、大変ありがたい食べ物(料理)である。尚ライス[[カレー]]というものもあるが、前者が皿の左側に[[カレー]]を盛り、右側にライスを盛ったものであるのに対し、後者は皿の左側にライスを盛り、右側に[[カレー]]を盛ると言うもので、いずれも食べるときに混ぜるという行為をエンジョイできる「わくわくフーズ」である。ポテト・飲み物などと僭称する[[ピザ]]も確認されている。[[トイレ]]で食してはならない禁忌の食べ物である。

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CENTER:''美味しいカレーライス''

**概要 [#v66ffd8d]
カレーライスは、[[インド]]ではヒンドゥー教の上で[[神]](または[[神]]の使い)と崇められる[[牛の肉>牛肉]]を入れて食べることで、[[神]]との一体感を堪能できる料理である。これは[[キリスト]]教の聖体パン同様の、カニバリズム(食人儀式)に由来する思想で、[[インド]]では[[牛肉]]の入った[[カレー]]のほか、亡くなった聖人の肉や骨粉を混ぜた[[カレー]]を掛けたカレーライスが珍重されていた。

ただし当の[[インド]]人は、後に[[インド]]が[[イギリス]]に支配された際に「野蛮で残酷なカニバリズム信仰をやめるように」という[[法律]]に縛られた結果、[[牛肉]]や聖人を煮込んだ[[カレー]]を食べる習慣を無くしてしまった。このため近代以降の[[インド]]では、聖人の遺体はなおの事、[[牛肉]]の入った[[カレー]]も食べられていない。禁止直後にはイギリス人の流儀に従って、魚介類やニワトリなどの肉を利用しながら、かつての[[牛肉::や聖人の入った[[カレー]]を偲んでいたという。

現在では[[インド]]でも[[カレー]]が一般食となり、またカニバリズムの風習も廃れているため、家庭では魚介類やチキンの[[カレー]]が食べられている。このため同国の[[IT]]技術者が[[日本]]などに来ると、ビーフカレーが普通に売られている事から、「[[神]]を食べる」という行為のあまりの残酷さに狼狽するケースもあるという。[[インド]]人を[[日本]]の[[カレー]]スタンドに連れて行くのは、嫌がらせ以外では余り勧められない。

なおこの[[カレー]]であるが、発明者はブッダであるという説が有力である。[[インド]]ではその高温多雨な気候から、年間を通して夏バテを起こす[[人]]が多く見られ、素麺やカキ氷といったあっさり系ばかり食べて体調を崩す[[人]]も多かった事から、「暑いからこそホットに香辛料をバリバリに効かせたコッテリ料理だろ」と、賛同者の資金援助を受けて貧民に振舞った事から広まったようだ。後に[[カレー]]が[[神]]や聖人を称えてその肉を自らに取り入れるカニバリズムと融合し、カレーライスという料理が普及していった。[[日本]]では、寺院の財政が苦しかったため、仏教伝来以来「[[カレー]]生臭説」を吹聴する高僧が絶えなかった。

明治時代になって、[[日本人]]の嗜好をよく織り込んだアレンジ料理として大衆に普及したため、いまさら「[[カレー]]生臭説」を撤回できない仏門を除き、[[日本人]]全般に好まれる大衆食として普遍的に見られる料理となっていった。(後述)

注記 一部では明治期にも、[[カレー]]について「牛のゲロ」などと評する向きもあったようである。 見た目のグロテスクさから、抵抗があったようだ。

***呼び名の由来 [#x5e16293]
なおこの「カレーライス」という呼び名だが、[[インド]]では香辛料の粉末を混ぜ合わせたものや、このミックス・スパイスを使った料理をマサラといい、[[カレー]]とは呼ばない。[[カレー]]と呼び始めたのは、主にイギリス人である。

この語源についてだが、聖人の弔いを目撃したイギリス人が、この葬儀中にインド人が食べていた料理に関心を覚え「これは何の料理か?」と尋ねた際、インド人たちは無作法なイギリス人を無視して、神聖なるこの料理を黙々と食べながら、時折あまりの辛さに「カヒー!(声にならない声)」を上げていた事から、無知なイギリス人が「これは『カヒー』という料理なのか」と誤解した事に由来する。

のちにこれは英語表記の上で「Kahyyy!」がなまる過程で「Curry」となり、イギリス人から[[世界]]各地に広まった。

**カニバリズムと[[カレー]] [#sd78161a]
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ブッダは、この[[カレー]]で最初に煮込まれた聖人だといわれている。ただし当時は食べるためではなく、生きたまま[[死]]なない程度に出汁を取るためであった。このため仏陀坐像の中には、散々煮込まれてガリガリに痩せ細った当時を表したものも見られる。

これは一種の苦行で、ランチ時に繰り返して煮込まれる事から、捨身飼虎に匹敵する荒行として当時から中世にかけてのヨギ(苦行をする行者)によって度々行われた。しかし余りに火加減が難しく、頻繁に「煮過ぎて[[カレー]]の具になっちゃう」ヨギも出たことから次第に廃れ、亡くなった聖人を弔うと共に、その徳を偲んで[[カレー]]にして食べるという風習になっていったと伝えられている。

***[[オウム真理教]]と[[カレー]] [#f49e9f4a]
なおこの荒行であるが、現代では[[オウム真理教]]が真似て、教祖の出汁を取るという行為を行った事が知られている。しかし[[麻原彰晃]](本名・松本智津夫)は大の熱がりで、また我侭でもあったため、湯の温度は40度前後という「普通の風呂」程度であり、到底荒行とはいえないような、随分と「ぬるい」修行であった。

このような理由により彼の[[ダイエット]]は完全に失敗に終わっており、かくも見苦しい[[肥満]]を晒す結果となった。しかしそれでも「教祖の出汁」は同教団内で人気のある商品で、[[牛乳]]ビン一本分が末端価格にして数万円で取引され、これで[[カレー]]やインスタント[[ラーメン]]を作って食べる[[信者]]も居たという。

また[[オウム真理教]]では教団内部でインスタント[[ラーメン]]やレトルト食品を製造していた事は有名だが、この中には「尊師[[カレー]]」というレトルト[[カレー]]も発売されており、パッケージには合成写真で「富士山の上を飛ぶ[[麻原教祖>麻原彰晃]]」が印刷されていた。

しかし「教祖の出汁」を少しでも入れてレトルトにすると、3日と開けずパッケージが膨らんでしまい、一週間で7割が破裂してしまうほどに発酵(実質的には腐敗)が進むなど衛生面で問題も出たため、この[[カレー]]はパッケージのイメージとは裏腹に「教祖出汁0%(“無教祖汁”とも)」であった事が当時の食品製造部門の元教団幹部らの証言で明かされ、後に不当表示の悪徳商法として騒がれたりもしている。

**[[日本人]]とカレーライス [#q07ec576]
[[日本]]には、後に[[インド]]を支配した[[イギリス]]経由で明治時代に持ち込まれたとする説もあるが、その一方で仏教伝来の頃には既に伝わっていたとする説もある。

ただ[[日本]]では、[[カレー]]伝来当時は使われる幾つかの香辛料が得がたくもあり、[[カレー]](マサラ)に含まれる各々の香辛料を崇拝する形態へと変化していった。これは後に漢方薬としての方向に発展、薬と[[カレー]]の神として薬師如来を崇拝する様式へと昇華された。

現代の薬師如来の左手にある容器は[[カレー]]粉入れで、右手の手の形は本来、[[カレー]]に入れるべき聖なる肉を「[[自分]]たちで用意しなさい」という意味を表す比喩表現であった。しかし後に仏教が[[日本]]国内に広まる過程で「無駄な殺生を忌避する」という思想が「殺生全般を忌避する」と誤解されて広まったため、薬師如来の右手の示す意味は忘れ去られたようだ。

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CENTER:''[[日本人]]に大人気のレトルト[[カレー]]''

その一方で、千手観音をよく観察すると、[[カレー]]を食べる時に用いるスプーンという原始的な食器を手に持っていることに気付くだろう。これは[[日本]]に仏教が広まる過程で、「[[カレー]]を作る仏がいるのなら、それを食べる仏も必要だろう」という思想に基いているとも、また千手観音は出来上がった[[カレー]]を食べさせてくれる仏だともされた事に由来すると考えられている。このため、薬師如来や千手観音は今日でも、[[日本]]全国の[[カレー]]ファンに崇められている。

明治時代には海外から香辛料が豊富に入ってくるようになり、薬師寺を中心に保存されていたかつてのカレーライスを復元(このときはまだ[[日本]]での呼び名が無かった)し、またイギリス人が使っていた「[[カレー]]」を名称として、大きな海外との縁も深い港のある横浜市で一般庶民にも食べられるようになっていった。

ただ、[[日本]]ではカニバリズムの風習がなかった上に、牛を崇めるという風習が無く、また本格的に普及しだした明治時代の当時は神道が国教であったことから、全ての命を尊んでいた関係で、野菜でも肉でも手当たり次第に入れた結果、現在のカレーライスの姿になったと見られている。

今日では[[日本]]に於いてカレーライスは定番メニューとして好まれているが、人肉を[[カレー]]に入れる人はいない。しかしその他の肉類は色々と試されており、[[牛肉]]のほか[[豚肉]]・鶏肉・魚介類・甲殻類(エビ・カニ)・両生類といったポピュラーな物の他、爬虫類や海洋性哺乳類(トド・アシカ・ラッコ・イルカ・クジラ)なども[[カレー]]の具に用いられている。
今日では[[日本]]に於いてカレーライスは定番メニューとして好まれているが、人肉を[[カレー]]に入れる人はいない。しかしその他の肉類は色々と試されており、[[牛肉]]のほか[[豚肉]]・[[鶏肉]]・魚介類・甲殻類(エビ・カニ)・両生類といったポピュラーな物の他、爬虫類や海洋性哺乳類(トド・アシカ・ラッコ・イルカ・クジラ)なども[[カレー]]の具に用いられている。

また、北海道(特に札幌のすすきの)では、[[カレー]]を大量の熱湯で薄めたスープ[[カレー]]なるものが何年か前からブームとなっており、すすきのの名物ともなった。

また、海援隊の武田鉄矢や元EE-JUMPのボーカル担当だった在日[[女性]]タレント・ソニン(訴人)等、カレーライスを題材にしたシングル曲を多数リリースしている。

なお現在、[[日本]]のカレーライス研究家として有名なのは林眞須美である。

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CENTER:''最近開発された青い[[カレー]]''

**慣用句 [#i6deab34]
-[[カレー]]ってかれー(辛い)
-[[うんこ]]食ってるときに[[カレー]]の話すんなよ
-サラサラとドロドロどっちが好き?
-[[カレー]](加齢)臭
-ま…混ぜる!? why!?
-華麗なる一族
-[[カレー]]は飲み物だ!
-[[カレー]]にも飽きたし…

**関連項目 [#t090f7cd]
-[[カレー]]とウンコ問題
-[[林眞須美]]
-UMA
-華麗なる一族
-金沢カレー
-流体力学
-激辛
-[[うんこ]]
-ホセ・カレーライス
-聖徳太子
-西城秀樹
-遠藤賢司
-ウガンダ・トラ
-キレンジャー(秘密戦隊ゴレンジャー)
-水樹奈々
-クルル曹長
-ベルゼブブ

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